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健康的饮食是控制胆固醇水平的重要手段。下面是几个的饮食小贴士
减少饱和脂肪
减少饼干,甜点,松花皮蛋生产加工,油乎乎的外卖,香肠,意大利肠,全脂奶和芝士的摄入
控制体重
肥胖人群可通过---降低血胆固醇水平.多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸可维持胆固醇水平健康。
吃适合自己的纤维素类型和量多吃纤维素维持胆固醇水平,摄入大量的水果,蔬菜,豆类和全谷物类。
多吃豆类豆制品像豆浆,大豆和亚麻籽面包都可帮助控制胆固醇水平。
近的一项调查显示,超过50%的医生错误地认为饮食胆固醇可---增加胆固醇水平。
对---像,饮食胆固醇敏感者和患症的人们还需要做更多的研究,已确定在不同类型的饮食中至少需要多少鸡蛋来满足需要。
如何鉴别松花蛋
外观鉴别
观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等。也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳亦完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象。
灯光透照鉴别
将皮蛋去料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。劣质皮蛋蛋内容物不凝固,呈水样,气室很大。
品尝其滋味
良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
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